Flocos de milho: benefícios e como preparar
Os flocos de milho (sucrilhos) são cereais nutritivos, enriquecidos com vitaminas e minerais, que fazem parte do café da manhã de muitas famílias. Os flocos de milho são produzidos do processamento do milho, que passa por várias etapas. O milho é degerminado (a casca é separada do gérmen), secado e moído para formar Gritz (grânulos pequenos, mas maiores do que a farinha), vitaminas (C, B1, B 2, B6, B12, niacina e ácido fólico) e minerais (Cálcio; Fósforo; Ferro; Zinco) são misturados e segue-se o cozimento em autoclave, novamente secados e por fim laminados e torrados para formar os flocos. No processo é acrescentado açúcar, extrato de malte e sal para dar a cor característica amarelada e melhorar o sabor. Os flocos de milho Light é a versão Sem Açúcar. Uma ótima opção para o café da manhã e para o preparo de receitas.
Os flocos de milho são ricos em carboidratos e pobres em gordura, proteínas e fibras. Portanto, eles têm índice glicêmico alto (85), o que significa que não são bons para pacientes com diabetes e para quem não quer engordar ou está em dieta para emagrecer. Como a quantidade de fibras do floco de milho não é elevada é prudente misturar com outros cereais e frutas o que também reduz o índice glicêmico.
Índice glicêmico de flocos de milho
O índice glicêmico (IG) dos flocos de milho é igual a 85, o que o classifica como um alimento de alto IG.
Carga glicêmica de flocos de milho
A carga glicêmica (CG) dos flocos de milho é igual a 55,3, o que o classifica como um alimento de alto CG.
Índice glicêmico de flocos de milho
O índice glicêmico (IG) dos flocos de milho é igual a 85, o que o classifica como um alimento de alto IG.
Carga glicêmica de flocos de milho
A carga glicêmica (CG) dos flocos de milho é igual a 55,3, o que o classifica como um alimento de alto CG.
Tabela macronutrientes do floco de milho - TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
Componente |
Unidades |
Valor por 100 g |
Energia |
kcal |
362 |
Carboidrato total |
g |
83,4 |
Carboidrato disponível |
g |
79,9 |
Proteína |
g |
7,80 |
Lipídios (gordura) |
g |
0,56 |
Fibra alimentar |
g |
1,8 |
Fibra insolúvel |
g (100%) |
1,8 |
Fibra solúvel |
g (0%) |
0 |
Você não deve incluir o produto no café da manhã todos os dias. A presença dessa iguaria na alimentação, como um simples lanche, será muito mais saudável do que ingeri-la todos os dias. Os benefícios dos flocos de milho sem açúcar são muito maiores do que aqueles polvilhados com xaropes ou polvilhados com glacê.
Como escolher os flocos de milho certos. Uma vez que todas as vitaminas úteis são adicionadas artificialmente a este produto, é melhor escolher um produto que contenha um mínimo de ingredientes, sem a adição de maltes e outros componentes prejudiciais ao organismo. A composição deve incluir apenas cereais, sal e um mínimo de corantes naturais. O açúcar também melhora o sabor, mas não agrega valor. Melhor comprar flocos simples. Em seguida, você pode adicionar geleia ou mel.
Como escolher os flocos de milho certos. Uma vez que todas as vitaminas úteis são adicionadas artificialmente a este produto, é melhor escolher um produto que contenha um mínimo de ingredientes, sem a adição de maltes e outros componentes prejudiciais ao organismo. A composição deve incluir apenas cereais, sal e um mínimo de corantes naturais. O açúcar também melhora o sabor, mas não agrega valor. Melhor comprar flocos simples. Em seguida, você pode adicionar geleia ou mel.
Os benefícios e malefícios dos flocos de milho dependem de seu uso correto. O principal é não abusar do produto e não o transformar no principal tipo de café da manhã, como mandam os anúncios, portanto limite o seu consumo a uma xícara 2 a 3 vezes por semana.
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TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
Tabela de valor Nutricional Tabela de valor Nutricional flocos de milho |
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Isenção de responsabilidade
As informações contidas neste artigo são apenas para fins educacionais e não devem ser usadas para diagnóstico ou para orientar o tratamento sem o parecer de um profissional de saúde. Qualquer leitor que está preocupado com sua saúde deve entrar em contato com um médico para aconselhamento.
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